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Mes de la Educación Sobre el Colesterol y Omega 3!

Evelyn posted on September 10, 2014, 04:30
Mes de la Educación Sobre el Colesterol y Omega 3!
En primer lugar - ¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia cerosa, parecida a la grasa que su cuerpo necesita. Pero, demasiado colesterol en la sangre puede acumularse en las paredes de las arterias. Esto puede conducir a la enfermedad cardíaca y derrame cerebral - causas principales de muerte en los Estados Unidos.
¿Cómo se diagnostica el colesterol alto?

Los médicos pueden hacer un simple análisis de sangre para
comprobar sus niveles de colesterol. Los adultos deben obtener sus
niveles de colesterol cada cinco años.

Colesterol total: Cuando su
colesterol total es alto, el riesgo
para enfermedad cardiaca aumenta.

  • Colesterol Total:
  • Lo Mejor: Menos de 200 mg/dL
  • Moderadamente Alto: 200 -239 mg/dL
  • Alto: 240 mg/dL o mas alto

LDL ("colesterol malo"): puede
obstruir las arterias y bloquear el flujo sanguíneo.

  • Colesterol LDL:
  • Lo Mejor: Menos de 100 mg/dL
  • Ligeramente Elevada: 100 - 129 mg/dL
  • Moderadamente Alto: 130 - 159 mg/dL
  • Alto: 160 - 189 mg/dL
  • Muy Alto: 190 mg/dL o mas alto

HDL ("colesterol bueno"):
ayuda a proteger contra enfermedades del corazón.
Transporta el colesterol al hígado donde
es degradado y eliminado.

  • Colesterol HDL:
  • Lo Mejor: 60 mg/dL
  • Bueno: 40 - 50 mg/dL
  • Bajo: Menos de 40 mg/dL

Mira nuestro calendario de eventos para un examen
de colesterol gratuita en una tienda cerca de usted!

¿Cómo se puede controlar y prevenir el colesterol alto?
  • La actividad física regular puede ayudar a disminuir el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentar el HDL (colesterol bueno).
  • Escoja alimentos saludables para el corazón como los granos enteros, frutas, verduras, productos lácteos sin grasa o baja en grasa, proteínas magras y grasas saludables para el corazón.
Consejos de Cocina para un Corazón Saludable

Seleccione cortes magros de carne
Los métodos de cocción: al horno, guisado, asado, o ligeramente sofreír.
Incluya fuentes vegetales de proteínas (soja, frijoles, lentejas, nueces)
Use leche queso y yogur baja en grasa
Evite alimentos con alto contenido de sodio y de tratar de usar las
Limite los alimentos con alto contenido de grasa saturada y grasa trans

Come Alimentos que Contienen Omega-3
Mes de la Educación Sobre el Colesterol y Omega 3!
Los ácidos grasos Omega-3 son un tipo de ácidos grasos poliinsaturados que el cuerpo necesita, pero no pueden hacer, así que por lo tanto deben ser consumidos en la dieta. Investigaciones han demostrado que los ácidos grasos omega-3 pueden disminuir los niveles de triglicéridos, disminuir la ocurrencia de arritmias (ritmos cardíacos anormales), disminuir crecimiento de la placa aterosclerótica, y disminuir la presión arterial. Su cuerpo también necesita ácidos grasos omega-3 para las membranas celulares y para la función normal del cerebro y la visión.
Lo Que Pueden Comer Para Optener Omega-3

Nueces: Las nueces son una gran fuente de origen vegetal de ácidos
grasos omega-3. Añadir las nueces al cereal o ensaladas! Las semillas
de linaza, chía y las nueces contienen otro tipo de grasas omega-3,
ácido alfa-linolénico (ALA), que también tiene beneficios cardíacos.

El aceite de canola: Reemplazar las grasas sólidas con aceite de
canola para cocinar o hornear.

Linaza y Chia: Agregar semillas de linaza o chia con el cereal, yogur,
productos horneados o platos principales.
El pescado : The American Heart Association recomienda consumir dos
comidas de pescado a la semana. Los pescados como el salmón, la
caballa, el atún y el arenque, contienen dos tipos de ácidos omega-3,
ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA). EPA
y DHA tienen los mejor beneficios asociados con los ácidos grasos
omega 3.

Pruebe Nuestra Receta de Salmón Estilo Yucatán!
(5 porciones)

Ingredientes
  • 1½ libras de salmón (5 filetes de 5 onzas)
  • 2 oz achiote molido
  • 2 oz vinagre blanco
  • 1¼ tazas jugo de limón
  • 1¼ tazas jugo de naranja
  • ½ cucharadita clavo molido
  • 1  cucharadita oregano molido
  • ½ cucharadita pimienta inglesa (“allspice”)
  • 1 cucharadita comino molido
  • ½ cucharadita canela molida
  • ½ cucharadita sal de mar
  • 2 cucharaditas pimienta negra molida
  • 1 oz chipotle de lata
  • 1 diente de ajo
  • 2 oz aceite de semilla de uva
  • 5 hojas de plátano (o papel aluminio)
Mes de la Educación Sobre el Colesterol y Omega 3!
Procedimiento

Caliente el horno a 350°F.
En una cazuela, dore el achiote, clavo, oregano, “allspice,” comino, y canela para sacar el aroma.
Ponga las especias dorados en la licuadora y agregue jugo de limón, jugo de naranja, sal, pimienta, chipotle, ajo y aceite.  Licúe para que todos los ingredientes se mezclen.
Ablande las hojas de plátano pasándolas cada una por el fuego de la estufa por los 2 lados. 
Ponga cada filete de pescado en el centro de una hoja y agregue 2 onzas de la salsa de achiote a cada filete.
Envuelva el filete doblando a lo largo y después doblando cada lado hacia abajo.
Colóquelos en una charola para hornear y agregue un poco de agua para que el pescado se cocine al vapor.
Hornee por 15 minutos a 350°F.

También - Durante el Mes de la Educación Sobre el Colesterol asegúrese de mirar  nuestras etiquetas de "saludable para el corazón", "baja en sodio", "grano entero" y "Omega-3" mientras hacen compras a través de nuestros pasillos! Feliz Mes de la Educación Sobre el Colesterol! Nos vemos en Northgate!

Fuentes:

American Heart Association
Dietary Guidelines for Americans 2010

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Comments
November 3, 2016, 08:46
Really appreciate you sharing this blog.Really thank you! Really Cool.
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