Aguachile Sinaloense

Tiempo Total: 45 minutos
Sirve a: 8
Aguachile Sinaloense
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Ingredientes:

  • Camaron Mediano (Butterfly) - 2 ½ Lbs
  • Dientes de Ajo – 2
  • Chiles Chilpetin – 15
  • Pepinos – 3
  • Cebolla Morada – 1
  • Zumo de Limon – 3 Vasos
  • Salsa de Soya – 4 Cucharadas
  • Aguacate – 3
  • Sal y Pimienta al Gusto

Instrucciones:

  1. Hacer un pequeño corte en el sentido que va la vena a los camarones y verter en un recipiente hondo.
  2. Cortar la cebolla en medias lunas y colocar encima de los camarones.
  3. Aparte, licuar el zumo de limón con los ajos, chile chiltepin, la salsa de soya, saly pimienta al gusto. Luego cubrir por completo con la mezcla los camarones y dejar reposar por 30 minutos.
  4. Pelar los pepinos y cortar en rodajas de medio cm. Reservar.
  5. Ya que pasen los 30 minutos y la mezcla este macerada, se puede agregar media taza de agua helada para quitar acidéz.
  6. Servir y agregar los pepinos rebanados y aguacate en cuadritos.

GUARNICIONES SUGERIDAS:

  • CILANTRO PICADO, TOTOPOS, GALLETAS SALADAS.
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