Brochetas de Camarón

Tiempo Total: 20 minutos
Sirve a: 4
Brochetas de Camarón
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Ingredientes:

  • 1 lb de camarón mediano pelado
  • ½ piña
  • 2 oz de mantequilla
  • 2 naranjas (jugo)
  • 4 cucharadas de hierbabuena picada finamente
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal de ajo al gusto

Preparación:

  1. Pele la piña y parta en rebanadas de ½ pulgada de grosor, quite el centro y parta en 8 partes iguales cada rebanada. Pase a un tazón y espolvoree el azúcar, el chile en polvo y la mitad de la hierbabuena encima. Reserve.
  2. Lave y pele los camarones. Pase a un tazón y bañe con el jugo de las naranjas, el resto de la hierbabuena, sal de ajo y pimienta. Macere durante 5 minutos.
  3. Forme las brochetas, ensartando 1 camarón, seguido de 1 trozo de piña, camarón, piña y camarón. Vaya reservando las brochetas en una tabla.
  4. Ponga en el asador carbón hasta lograr una temperature medio baja( brasas color blanco y rojizo), coloque las brochetas encima de la parrilla durante 3 a 4 minutos por lado.
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