Empanadas de Camarón

Tiempo Total: 30 minutos
Sirve a: 6
Empanadas de Camarón
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Ingredients:

  • 3 lbs de masa amarilla Northgate®
  • 2 lbs de camarón para coctel
  • 12 cucharadas de polvo de camarón seco
  • 1 ½ tazas de tomate picado
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • ¾ taza de chile jalapeño picado
  • 6 tomates asados
  • ¾ cebolla tatemada
  • 12 piezas de chile jalapeño tatemado
  • 3 dientes de ajo asado
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 6 tazas de aceite para freír
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén con mantequilla acitrone la cebolla picada, el chile picado y camarón. Agregue sal y pimienta.
  2. Ya que los ingredientes estén dorados, agregue el tomate y el jugo de limón. Deje hervir por 5 minutos.
  3. Coloque en un tazón la masa que tenemos preparada y agregue el polvo de camarón. Mezcle bien, para que el polvo se integre a la masa.
  4. Aplaste la masa en una tortillera, para empezar a hacer las empanadas.
  5. Ya que tenga lista la masa, rellene las empanadas con el guiso de camarón y cierre bien la empanada, para que no se salga el relleno.
  6. Caliente el aceite en una sartén y empiece a freír las empanadas , hasta que tomen un color dorado. Reserve.
  7. Licúe el tomate asado, chile asado, cebolla asada y el ajo asado. Agregue sal y pimienta.
  8. Coloque las empanadas en un plato y agregue la salsa encima.
  9. Acompañe con lechuga y crema agria.
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