Tortitas de Camaron con Mole

Tiempo Total: 1 hora
Sirve a: 4
Tortitas de Camaron con Mole
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Ingredientes:

  • 1/2 Cebolla 
  • 1/2 Taza de Cilantro
  • 2 Chiles Secos Anchos
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Taza de Aceite 
  • 1 Taza de Agua 
  • Doña Maria Nopalitos 15 oz.
  • 1/4 taza de Camaron molido
  • 6 Huevos Batidos
  • Mole Doña Maria 8.25 oz.

Preparación:

  1. Remoje los chiles anchos en un recipiente con agua caliente hasta 20 minutos.
  2. Escurra.
  3. Bata los huevos y camarón molido en un tazón.
  4. Caliente el aceite en un sartén a fuego medio, vierte la mezcla de huevo en pequeños círculos de 2 pulgadas en el aceite caliente.
  5. Fria hasta que estén doradas, unos 3 minutos por lado.
  6. Pase a un plato.
  7. Repita con la mezcla de huevo restante para hacer mas tortitas.
  8. Licue los Chiles Anchos, Cebollas, ajo y cilantro en agua hasta que obtenga una consistencia fluida.
  9. Añada más agua si es necesario para tener una consistencia de sopa.
  10. Vierta la mezcla en Chile una olla a fuego medio, agreguelas tortitas de camaron con huevo.
  11. Añada Doña Maria Nopalitos, reduzca a fuego lento y cocine hasta que el licuado este caliente, aproximadamente por unos 5 minutos.
  12. Para finalizar, agregue Mole Doña Maria por encima y disfrute de unas deliciosas tortitas de camaron con Mole.
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