Adobo de Puerco

Tiempo Total: 2 horas 50 minutos
Sirve a: 6
Adobo de Puerco
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Ingredientes:

  • 3 dientes de ajo grande, finamente picada
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de vinagre blanco destilado
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/8 cucharadita de pimienta negro
  • 1 Centro de corte de carne de cerdo sin hueso asado de lomo (2 libras)
  • 4 tazas de arroz integral cocido y caliente
  • 6 tazas de espinacas al vapor caliente
  • 4 pimientos rojos asados ??dulce
  • 8 rodajas de piña fresca, asada, si se desea

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combine el ajo, el agua, el vinagre, la salsa de soya y la pimienta. Añadir el lado de cerdo degrasa hacia arriba. Cubra y refrigere por lo menos 4 horas o hasta 12 años.
  2. Caliente el horno a 450 grados F. Coloque el cerdo, la grasa hacia arriba, en una asadera. Añadir adobo 1/4 taza, hechar el marinado restante en una cacerola pequeña.
  3. Cerdo asado en el horno 450 grados F 50 a 60 minutos, rociando de vez en cuando con la marinada en una asadera. Si sartén se pone demasiado seco, añade agua 1/4 taza. Deje reposar por 10 minutos cerdo finamente antes de rebanar.
  4. Mientras tanto, ponga la marinada en una cacerola a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Rocíe rebanadas de cerdo con salsa de adobo caliente. Sirva con arroz, espinacas, pimientos rojos y piña. Rinde 8 porciones.
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