Codornices Marinadas con Salsa Teriyaki y Piña

Tiempo Total: 35 minutos
Sirve a: 6
Codornices Marinadas con Salsa Teriyaki y Piña
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Ingredientes:

  • 2 codornices
  • Sal
  • Pimiento
  • ¼ taza Salsa Teriyaki
  • 1 piña, rebanada

Preparación:

  1. Corte las codornices usando unas Tijeras de cocina. Corte la parte trasera de la codorniz sobre la columna vertebral. Remueva la columna vertebral completamente. Voltee la codorniz y posiciónela planamente.
  2. Seque la codorniz con papel toalla absorbente, y salpimiéntela generosamente en todas partes.
  3. Caliente su asador.
  4. Añada aceite a un sarten de acero y ponga sobre las codornices con la piel hacia arriba. Ponga el sarten sobre la parrilla y deje que empiece a chisporrotear, agregue 2-3 rebanadas de piña.
  5. Voltee la codorniz y empiece a dorar el lado con piel. En cuanto esté la piel dorada a su agrado, voltee la codorniz una vez más y añada la salsa de teriyaki.
  6. Remueva el sarten con las codornices en cuanto la temperatura interna llegue a 165 F. Remuévala del sarten y deje reposar por 5 a 10 minutos cubierta por aluminio. Mientras reposan las codornices sofría las rebanadas de piña restantes para servir encima.
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