Salmon a la Piña c/Cilantro

Tiempo Total: 20 minutos
Sirve a: 4
Salmon a la Piña c/Cilantro
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Ingredientes:

Preparación:

  • 4 filetes de salmón fresco
  • 1 taza piña fresca picada pequeña
  • 2 cucharadas cebolla morada
  • picada pequeña
  • 2 cucharadas cilantro picado pequeño
  • 1 cucharada Vinagre de manzana
  • 1 cucharada aceite de uva Pompeian
  • ½ cucharadita pimentón dulce molido
  • ½ cucharadita sal de mar Morton´s

Instrucciones:

  1. En un tazón mediano, mezclar los trozos de piña, la cebolla, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el pimentón dulce y el cilantro, revolviendo con cuidado hasta integrar. Reservar.
  2. Poner la sal de mar Morton´s a los filetes de salmón y cocerlos a la plancha con unas gotitas de aceite a fuego medio por 4 minutos cada lado. Empezar con el lado que tiene la piel para que quede tostada.
  3. Servir el filete de salmón y encima poner la salsa. Servir caliente. Puedes agregar chile jalapeño picado a la salsa. Guarniciones sugeridas: risotto, arroz blanco, ensalada mixta.
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