Ensalada de Nopal

Tiempo Total: 20 minutos
Sirve a: 4
Ensalada de Nopal
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Ingredientes:

  • 1 lb de nopales en cuadros
  • 1 taza de cebolla cortada en cuadros
  • 1 taza de tomate cortado en cuadros
  • 1 taza de cilantro cortado finamente
  • 4 oz de queso fresco El Mexicano®
  • 4 limones, su jugo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Aceite de olive
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, cueza los nopales a fuego bajo. Mezcle hasta que se consuma su baba. Deje enfriar.
  2. En un refractario, mezcle el tomate, cebolla, cilantro y los nopales previamente cocidos.
  3. Añada el jugo de los limones, vinagre, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva.
  4. Decore con el queso fresco El Mexicano al momento de servir.
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