Pollo Marinado en Mojo Criollo

Tiempo Total: 2 horas
Sirve a: 6
Pollo Marinado en Mojo Criollo
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Ingredientes:

  • 1 (24 onzas) Mojo Criollo González
  • 1 (19 onzas) de salsa de enchilada
  • 6 pechugas de pollo con piel y hueso
  • Guarniciones: ramitas de perejil fresco, rodajas de naranja

Preparación:

  1. Combine salsas en una bolsa de plastico para congelador grande de plástico. Agregue el pollo, dando vuelta a la capa. Selle y deje a reposar por 8 horas, dando vuelta de vez en cuando.
  2. Encienda un lado de la parrilla, a altas temperaturas (400 ° a 500 °); dejar el otro lado sin encender. Retire el pollo de la marinada, descartando el marinado. Ponga las pechugas de pollo, con la piel hacia arriba, en el lado de la parilla que no esta encendida, y cubirala con la tapa por 1 hora o hasta que el termómetro de carne insertado en la parte más gruesa registra 170 °.
  3. Muslos de Pollo : Sustitute 6 muslos de pollo con hueso y piel por las pechugas de pollo. Ponga los muslos de pollo, con la piel hacia arriba, en el lado de la parilla que no esta encendido, y la parrilla, cubierto con tapadera por 1 hora o hasta que el termómetro de carne insertado en la parte más gruesa registra 180 °.
  4. Cocinando a fuego alto : Cocine las pechugas de pollo directamente sobre el calor, reduzca el fuego a medio (350 ° a 400 °), y la parrilla, cubierto, convirtiendo cada 7 minutos, durante 28 minutos o hasta que el termómetro para carne insertado en la parte más gruesa registra 170 °.
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