Ensalada de Col Rizada

Tiempo Total: 30 minutos
Sirve a: 6
Ensalada de Col Rizada
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Ingredientes:

  • 1 Paquete grande de Col Rizada, hojas lavadas y secas
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2 Dientes de Ajo Machacados
  • 1 cucharada de jugo de limon
  • 3 onzas de Queso Cotija, desmenuzado

Instrucciones:

  1. Quitele los tallos a las hojas de col y coloquelas una encima de la otra. Enrollelas como si fuera un cigarro y cortelas en tiritas finas. Ponga el ajo, jugo de limon y aceite de olivo en un frasco pequeño y tapelo. Sacuda vigorosamente para que la mezcla se una. Una vez unida, añada la col rizada y mezcle bien. Añade el queso, la sal, y la pimienta. Deje reposar por 15 minutos antes de servir.
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