Quesadillas con Chile Hatch

Tiempo Total: 15 minutos
Sirve a: 2
Quesadillas con Chile Hatch
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Ingredientes:

  • 4 Chiles Hatch, rostizados y cortados
  • 1 cdta. Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla Mediana, Cortada
  • 1 Diente de Ajo, Picado
  • 1 cda. Mantequilla
  • 4 Tortillas de Harina Mediana
  • 1 1/2 Tazas Queso Monterey Jack, Rayado

Preparación:

  1. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Agregue la cebolla y sofreir por 15 minutos.
  3. Agregue los chiles asado escotilla, el ajo y sal al gusto.
  4. Retire del fuego.
  5. Coloque una tortilla en una superficie plana, espolvoree la mitad del queso y la mitad de la mezcla de pimienta sobre la tortilla.
  6. Coloque la otra tortilla encima.
  7. Repita con el resto de los ingredientes.
  8. Cosa las quesadillas en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que el queso se derrita y la tortilla se dore.
  9. Rebane y sirva.
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