Pavo Adobado con Chile Guajillo

Tiempo Total: 6 horas
Sirve a: 15
Pavo Adobado con Chile Guajillo
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Ingredientes:

  •  
  • 1 pavo entero fresco Foster Farm®
  • 1 cebolla mediana
  • 4 chiles guajillos
  • 1 botella de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de cátsup
  • 2 refrescos de cola
  • 1 taza de mostaza
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
  • 1 cucharadita de hierbas finas
  • 2 barras de margarina
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca molida.

Preparación:

  1. Lave el pavo y pinche con con un cuchillo muy delgado para hacerle orificios pequeños en toda la superficie.
  2. Barnize completamente el pavo con mostaza y déjelo reposar durante 2 horas.
  3. Mientras transcurre el tiempo, limpie los chiles guajillos con un trapo de cocina limpio, desvenelos y pele los ajos. Lave y corte en trozos grandes la cebolla. Ase todo en un comal a fuego medio, mueva los ingredientes constantemente para que se asen de todos lados.
  4. Por otra parte, prenda el horno a una temperatura de 375ºF a 383ºF .
  5. Ya que los ingredientes estén asados licúe con una pizca de pimienta, una cucharadita de orégano, una cucharadita de hierbas finas, agregue una taza de cátsup, los refrescos de cola, una barra de margarina completa, dos cucharaditas de caldo de pollo en polvo, una taza de vino blanco y una pizca de sal.
  6. Unte de margarina un refractario grande y hondo, le recomendamos usar una pavera para horno, coloque el pavo adentro y báñelo con la mezcla anteriormente licuada.
  7. Hornear durante 1 hora por cada 2 lbs de pavo
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