Pulpo a las Brasas

Tiempo Total: 45 minutos
Sirve a: 2
Pulpo a las Brasas
Comparte, Envie o Imprime esta receta Facebook Link Tweet Link Pinterest Link Email Link Print Link

Ingredientes:

  • 2 lbs de pulpo fresco
  • 1 cucharada de sal de mesa
  • 1 chile serrano
  • 1 cucharada de pimiento entera
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 qts de agua
  • 2 dientes de ajo
  • ½ puño de hojas de laurel
  • ½ cebolla
  • Paprika o pimentón al gusto

Preparación:

  1. Hierva 2 litros de agua con las hojas de laurel, la cebolla, los dientes de ajo, sal, pimienta, chile serrano. Una vez hervidos, meta el pulpo a la olla. Deje cociendo durante 40 minutos.
  2. Apague el fuego y enfríe el pulpo en el líquido de cocción.
  3. Saque del agua, barnice con el aceite de olive y rocíe con el polvo de pimentón o paprika.
  4. Ponga en el asador con brasas blancas durante 5 minutos por lado.
  5. Sirva sobre una mezcla de salsas negras: salsa Inglesa, salsa Magui y salsa de Soya.
Mas Recetas