Tacos de Pescado

Tiempo Total: 1 hora
Sirve a: 8
Tacos de Pescado
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Ingredientes:

Para la salsa

  • 1/4 taza cebolla verde en rodajas finas
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 3 cucharadas de mayonesa sin grasa
  • 3 cucharadas de grasa reducida crema agria
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo, picado

Para los Tacos

  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita pimentón ahumado (o regular pimentón)
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja molida
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 1/2 libras swai, tilapia, o los filetes de pargo
  • Aerosol para cocinar
  • 8 (6 pulgadas) tortillas de maíz
  • 2 tazas de repollo rallado

Coberturas adicionales

  • Salsa de tomate fresco
  • Rodajas de limón

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 425 °.
  2. Para preparar la salsa, combine los primeros 8 ingredientes en un tazón pequeño y dejar de lado.
  3. Para preparar los tacos, combine el comino y los siguientes 5 ingredientes (a través de polvo de ajo) en un tazón, mezcla de especias espolvorear uniformemente sobre ambos lados del pescado. Coloque el pescado en una bandeja de horno cubierta con aerosol para cocinar. Cocer en el horno durante 9 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor o hasta el grado deseado de cocción. Coloque el pescado en un bol, romper en pedazos con un tenedor. Caliente las tortillas según las instrucciones del paquete. Divida a los peces entre las tortillas, cada una con tapa taza de repollo 1/4, 1 cucharada de salsa de crema agria, 1 cucharada de salsa de tomate, y unas gotas de limón.
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