Tacos de Pescado Estilo Baja

Tiempo Total: 30 minutos
Sirve a: 3
Tacos de Pescado Estilo Baja
Comparte, Envie o Imprime esta receta Facebook Link Tweet Link Pinterest Link Email Link Print Link

Ingredientes:

  • 12 tortillas de maiz
  • 6 filetes de pescado cortadas en tiras
  • 1 taza de harina
  • ½ cucharadita polvo para hornear
  • 1 pizca de oregano
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 lata de cerveza
  • 1 taza de brandy
  • ½ qt de aceite de vegetal
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ taza de chipotles en late
  • ½ diente de ajo
  • ½ taza de tomate cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de repollo picado
  • 1 aguacate grande en rebanadas

Preparacion:

  1. Coloque los filetes de pescado en un recipient y bañelos con brandy, despues cubralos con plastic autoadherible y refrigerelos durante una hora
  2. Mezcle la harina, el polvo para hornear, el oregano, la mostaza, la cerveza, una pizca de sal y otra de la pimiento hasta obtener una pasta ligera
  3. Saque los filetes del refrigerador, escurralos, cortelos en tiras delgadas y despues sumerjalos en la pasta para listar y freir.
  4. Fria con cuidado en aceite caliente, asegurer de que solo se doren ligeramente y no se quemen. Despues de freir, retirelas y coloquelas sobre una servilleta para quitar el exceso de grasa.
  5. Prepare el aderezo mezclando en la licuadora el ajo, chipotle, mayonesa, sal y la pimiento.
  6. Caliente las tortillas y prepare los tacos con las tiras de pescado fritas.
  7. Agregue el aderezo de chipotle, el tomate picado, el repollo y las rebanadas de aguacate encima.