Carne Ranchera y Salsa estilo Don Ponciano's

Tiempo Total: 30 minutos
Sirve a: 4
Carne Ranchera y Salsa estilo Don Ponciano's
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receta de semi-finalista

Ingredientes para el Marinado:

  • 2 Lbs de Carne Ranchera (sin preparar)
  • Sazonador McCormick Garlic Salt
  • Sazonador McCormick Spicy Montreal Steak
  • 3 naranjas
  • 1 cebolla chica
  • ¼ taza de Clamato
  • ½ taza de cerveza Modelo de lata
  • Sal (al gusto)

Ingredientes para la salsa:

  • 6 tomatillos
  • 4 chiles serrano
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ de un cubo de caldo de pollo
  • 8 gotas de limón
  • ½ de un manojo de cilantro
  • Sal (al gusto)
  • Molcajete (mortar and pestle)

Preparación de la carne:

  • Marina cada corte de carne con jugo de naranjas frescas y sazonadores McCormick
  • En un recipiente se coloca la carne para marinar con cerveza, Clamato, y una cebolla entera cortada en rajas
  • Dejar marinar por una hora
  • En el asador a la carne solo se le dé una vuelta para que no pierda sus propiedades o sabor.

Preparación para La Salsa:

  • Ase los tomatillos, chiles serranos, y ajo
  • Triture en el molcajete los ingredientes asados (tomatillos, chiles serranos, y ajo)
  •  Agregue cilantro, sal al gusto, caldo de pollo en polvo, 8 gotas de jugo de un limón (no exprimir todo el limón)
  •  Mezclar hasta que esté todo bien fusionado