Tostaditas c/ Chiles Hatch Asados y Queso de Cabra

Tiempo Total: 35 minutos
Sirve a: 8
Tostaditas c/ Chiles Hatch Asados y Queso de Cabra
Comparte, Envie o Imprime esta receta Facebook Link Tweet Link Pinterest Link Email Link Print Link

Ingredientes:

  • 4 chiles Hatch o chiles Anaheim
  • 1 cucharada de aceite de oliva,
  • 1 barra de pan, cortado en diagonal en rebanadas de 3 pulgadas de largo
  • sal y pimienta recién molida negra
  • 1 taza de queso fresco de cabra
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado finamente
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • perejil fresco
  • ralladura de 1 limón
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • Cayena 1/8 cucharadita
  • aceite de oliva extra virgen
  • hojas de cilantro para adornar

Preparación:

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y precaliente la parrilla.
  2. Mezcle los chiles con 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón grande para cubrir. Ase los chiles de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que la piel comienza a ampollar y la carbonilla.
  3. Coloque los chiles asados ??en el plato y envuelva con papel plástico de vapor de las pieles de los chiles. Una vez que los chiles estén fríos, suavemente retire la piel y deseche la piel y las semillas. Corte los chiles en tiras finas y ponga a un lado.
  4. Coloque las rebanadas de pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear y vierta un poco de aceite por ambos lados del pan. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Ase a la parrilla el pan durante 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Deje que se enfríen las tostaditas.
  5. Mezce el queso de cabra, cilantro picado, el perejil, la ralladura de limón, el comino y la pimienta en un tazón mediano para mezclar. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  6. Aplique una cantidad generosa de la mezcla de queso de cabra sobre cada tostadita y cubra con las rajas de chile. Decore con el aceite de oliva y hojas de cilantro y sirva.
Mas Recetas