Enchiladas Cremosas de Carne y Chipotle

Tiempo Total: 40 minutos
Sirve a: 4 - 6
Enchiladas Cremosas de Carne y Chipotle
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Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de chile chipotle en adobo
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 2 tazas de queso Monterrey Jack, rallado
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 Frasco Ragú Cheesy Classic Alfredo Sauce
  • 3/4 Libra de Carne Molida con Poca Grasa
  • 4 Cdas. Country Crock Spread

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 375°.
  2. Caliente el aceite en un sartén grande y fría la carne.
  3. Retírela a un tazón mediano y deje enfriar un poco. Mezcle Ragú® Cheesy Classic Alfredo Sauce con el agua, los chipotles y el cilantro en un tazón.
  4. Unte 1/2 taza de la salsa dentro de un molde para hornear de vidrio de 13 x 9 pulgadas.
  5. Agregue 1/2 taza de la salsa y una taza de queso a la carne.
  6. Derrita una cucharada de Country Crock en un sartén grande y fría tres tortillas, volteándolas una sóla vez, por 15 segundos o hasta que suavicen.
  7. Déjelas escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
  8. Repita con el resto de Country Crock y las tortillas.
  9. Divida la mezcla de pollo entre las tortillas y enróllelas.
  10. Coloque las enchiladas, con el lado abierto para abajo, en el molde para hornear.
  11. Cubra con el resto de la mezcla y espolvoreé con el resto del queso.
  12. Horneé por 25 minutos o hasta que el queso se dore.
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