Crema de Vegetales

Tiempo Total: 25 minutos
Sirve a: 8 - 10
Crema de Vegetales
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Ingredientes:

  • 1 lb. Verduras mixtas: zanahoria, espinacas, papas, apio, cebolla, brócoli
  • 1 lata grande de caldo de pollo (puede ser hecho en casa)
  • 2 C. de margarina o aceite vegetal (recomendamos aceite de olivo)
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de harina de trigo (para espesar la sopa, opcional)
  • Crema agria (opcional)

Preparación:

  1. Corte las verduras en trozos y hiérvalas en el caldo hasta que estén tiernos.
  2. Enfríe un poco y lícuelo todo con los demás ingredientes.
  3. Si usa harina, regrese la sopa al fuego unos minutos para espesarla, moviéndola constantemente.
  4. Sírvase caliente con un poco de crema agria en cada porción.
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