Pastel de Chocolate Coca Cola

Tiempo Total: 75 minutos
Sirve a: 8
Pastel de Chocolate Coca Cola
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Ingredientes:

  • 1 taza Coca-Cola®
  • 2 tazas azúcar
  • 2 tazas harina de trigo
  • 1½ taza malvaviscos miniatura
  • ½ taza mantequilla o margarina
  • ½ taza aceite vegetal
  • 3 cucharadas cocoa
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • ½ taza jocoque líquido (buttermilk)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Para el betún:

  • ½ taza mantequilla
  • 3 cucharadas cocoa
  • 6 cucharadas Coca-Cola®
  • 1 caja (16 oz) azúcar glas
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza nuez picada

Preparación:

  • Precaliente el horno a 350 grados. En un tazón, cierna el azúcar y el harina. Añada los malvaviscos.
  • En una olla, mezcle la mantequilla, aceite, cocoa y Coca-Cola y caliente hasta que suelte el hervor. Agregue los ingredients secos y mezcle bien.
  • Disuelva el polvo para hornear en el jocoque justo antes de añadirlo a la mezcla junto con los huevos y el extracto de vainilla. Mezcle bien.
  • Vacíe la mezcla en un molde para pastel de 9” x 13” previamente engrasado. Hornee durante 35 o 45 minutos. Retire del horno y cúbralo con el betún inmediatamente.
  • Para el betún, combine ½ taza de mantequilla, 3 cucharadas de cocoa y 6 cucharadas de Coca-Cola en una olla y ponga la mezcla a hervir. En ese momento agregue el azúcar glas y mezcle bien. Añada el extracto de vainilla y las nueces. Cubra el pastel caliente con la mezcla. Cuando enfríe, corte en cuadros y sirva.

Coca-Cola Cake Frosting:

  • To make frosting, combine the ½ cup butter, 3 tbsp cocoa and 6 tbsp of Coca-Cola in a saucepan. Bring to a boil and pour over confectioners’ sugar, blending well. Add vanilla extract and pecans. Spread over hot cake. When cool, cut into squares and serve.