Chiles Rellenos

Tiempo Total: 45 minutos
Sirve a: 6
Chiles Rellenos
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Ingredientes:

  • 3 lbs de queso panela rallado Cacique®
  • Crema Mexicana Cacique®
  • Queso Fresco Ranchero Cacique®
  • 6 chiles poblanos
  • 12 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 6 tazas de aceite
  • Palillos
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Tateme los chiles a fuego directo
  2. Pele los chiles poblanos, haga una abertura a lo largo, retire semillas y rellene con el queso panela rallado Cacique®, con la ayuda de los palillos cierre los chiles para que no se salga el relleno y reserve.
  3. Separe la yema de los huevos y reserve.
  4. Bata la clara de los huevos hasta que esté a punto turrón, agregue las yemas y mézclelo de nuevo por 30 segundos.
  5. Enharine los chiles poblanos rellenos previamente.
  6. Caliente en un sartén el aceite.
  7. Bañe los chiles que enharinó con la mezcla del huevo y fríalos hasta que estén bien dorados, y reserve.
  8. Agregue crema Mexicana Cacique® y Queso Fresco Ranchero Cacique® encima del chile relleno.
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