Tamales de Pollo con Salsa Poblana

Tiempo Total: 3 horas
Sirve a: 8
Tamales de Pollo con Salsa Poblana
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Ingredientes:

Pollo

  • 2 lbs de pechuga de pollo sin hueso
  • 1 cebolla blanca
  • 2 clavos enteros
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal

Salsa

  • 11 Bolsa de salsa poblana Nueva Cocina®

Tamales

  • 4 lbs de masa preparada Northgate®
  • 30 hojas para tamal, suavizadas

Preparación:

Pollo:

  • Coloque las pechugas de pollo en una olla grande, agregue los clavos, cebolla, ajo, sal y cubra con agua.
  • Hiérvalo y retire la espuma de la superficie. Baje la flama, tápelo y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Deje enfriar las pechugas en el caldo, retírelas y reserve el caldo. Deshebre muy finamente el pollo.

Salsa:

  • La salsa poblana debe de ser integrada al pollo antes de poner en la masa.

Tamales:

  • Tenga listo en la mesa de trabajo la masa y el pollo en salsa poblana.
  • Extienda masa a lo largo de la hoja de maiz a ¼ o ½ pulgada de grueso.
  • Añada una cucharada de pollo con salsa poblana en el centro de la masa.
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