Carne Asada

Tiempo Total: 25 minutos
Sirve a: 5
Carne Asada
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Ingredientes:

  • 3 libras Ranchera de Res
  • 1 cebolla picada roja
  • 1 lata (7 onzas) chiles chipotles ahumados con salsa abobo
  • 1 ralladura naranja, jugo
  • 10 dientes ajo
  • 12 oz. jugo de piña
  • 2 tazas azúcar morena
  • 2 ralladuras de limon, jugo
  • 1/2 manojo cilantro fresco picado o menos
  • 1/2 taza aceite de oliva extra virgen
  • Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones:

Día antes de asar

  1. En una licuadora, mezcle el jugo de limón, jugo de piña, jugo de naranja, el ajo, el azúcar morena (1 taza), cebolla roja y pimientos chipotle al gusto.
  2. Vierta en un tazón grande.
  3. Añada el resto de la azúcar morena, el cilantro, el aceite de oliva, ralladura de limón, la ralladura de naranja, y sazone con sal y pimienta negro al gusto.
  4. Añadir un poco más de sal de lo que normalmente usa para poder penetrar más profundamente en la carne.
  5. Marinar la carne en una bolsa GLAD® Storage Bag de 1 Galon y Refrigere hasta el día siguiente.

Asar:

  1. Calentar el carbón de acuerdo con las instrucciones y coloque cuidadosamente la carne marinada a la parrilla.
  2. Cocine uniformemente en ambos lados hasta que se alcance el punto de cocción deseado. Retirar, cortar y servir.
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