Tamales de Nopales y Pollo

Tiempo Total: 2 horas
Sirve a: 4
Tamales de Nopales y Pollo
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Ingredientes:

  • 10-15 hojas de Maiz remojadas
  • 1 1/2 lbs. de Masa sin Preparar
  • 1 taza de Nopal Asado y Cortado en pedazos pequeños
  • 1 taza de col rizado cortada en pedazos medianos
  • 2 oz. de jalapeños en rajas en vinagre
  • 1 1/2 cucharaditas de sal de mar
  • 1/2 taza de agua
  • 10 onzas de pechuga de pollo asada y triturada
  • 1.5 cucharaditas de polvo para hornear (baking powder)
  • 1/2 taza de aceite de semilla de uva Pompeian

Preparación:

  1. Prepare una salsa de Nopal licuando los pedazos de nopal con la col rizada en 2 tazas de agua.
  2. En un sarten combine la masa, salsa de nopal, aceite de uva Pompeian, sal, agua y polvo para hornear.
  3. Mezcle a mano hasta tener la consistencia deseada.
  4. Extienda la masa preparada sobre una hoja de Maiz.
  5. Coloque 1 onza de pollo y 2 trozos de jalapeño en el tamal.
  6. Envuelva el tamal para cerrarlo completamente. Use una hoja de maiz adicional si es necesario.
  7. En una vaporera, cocine a fuego lento durante una hora, aproximadamente.
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