Ensalada de Brócoli con Pasas de Uva

Tiempo Total: 30 minutos
Sirve a: 6
Ensalada de Brócoli con Pasas de Uva
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Ingredientes:

  • 4 tazas de floretes de coliflor pequeña
  • 3 tazas de floretes de brócoli pequeño
  • 1/2 taza cebolla de verdeo, en rodajas finas (4)
  • 3/4 taza rábano rebanado
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de mayonesa o aderezo para ensalada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de rábano picante preparado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negro
  • 6 rebanadas de tocino crujiente, cocidos, escurridos, y se derrumbó

Preparación:

  1. En un plato hondo ponga una capa de coliflor el brócoli, la cebolla verde, rábano y zanahoria, a un lado.
  2. Para el aderezo, en un tazón mediano combine la mayonesa, el azúcar, el jugo de limón, el rábano picante, la sal y la pimienta, repartidas en los vegetales. Espolvoree con tocino. Cubra y enfríe en el refrigerador durante por lo menos 4 horas o hasta 24 horas. Revuelva para cubrir antes de servir.
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