Tacos de Bagre Estilo Baja con Tortillas de Nopal

Tiempo Total: 25 minutos
Tacos de Bagre Estilo Baja con Tortillas de Nopal
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Ingredientes:

  • 1½ lbs. Filete de Bagre
  • 1 paquete de Tortillas de Nopal Northgate González® - 36 ct.

Batido

  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de levadura en polvo
  • 1 taza de ajo en polvo
  • 1/2 taza de Chile Cayenne en Polvo
  • 1 cda. de Sal
  • 1 Huevo
  • 1 taza de Cerveza Mexicana- Preferiblemente Cerveza Negra

Pasta

  • 1 taza de crema agria
  • 1/2 taza de Mayonesa
  • 5 cdas. de jugo de limón
  • 1 jalapeño, con las semillas y venas removidas
  • 1/2 cda. de chile Cayenne
  • 1/2 cda. de comino
  • 1/2 cda. de Oregano
  • Agregue sal y pimienta al gusto

Pico de Gallo y Col

  • 2 tazas de col
  • 2 tazas de aderezo “Ranch”
  • 4 tomates picados
  • 4 limones partidos
  • 1 cebolla morada picada
  • 1½ tazas de Queso Mexicano Rallado

Preparación:

  1. En un tazón, combine la harina con la levadura, ajo en polvo, chile en polvo cayenne y sal.
  2. Después agregue la cerveza y el huevo, y mezcle hasta tener un batido espeso.
  3. Coloque el filete de bagre en una superficie plana y cubra con harina, después meta el pescado en la pasta.
  4. En una cazuela caliente aceite de oliva a fuego lento.
  5. Cocine pieza por pieza los filetes de bagre hasta que esten dorados por ambas partes.
  6. Mezcle todos los ingredientes de la pasta y refrigere por 15 minutos antes de servir.
  7. Tome las Tortillas de Nopales, coloque el filete de pescado dentro de la tortilla y añada el pico de gallo, la col, y el queso rallado.
  8. Agregue guacamole si gusta.
  9. Ahora, ya esta listo para disfrutar de un rico taco de pescado con tortilla de Nopal estilo Baja!
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