Callo de Hacha en Aguachile

Tiempo Total: 30 minutos
Sirve a: 6
Callo de Hacha en Aguachile
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Ingredientes:

  • 3 lbs de callo de hacha
  • 2 ½ tazas de jugo de limón verde
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tazas de cebolla morada en rajas
  • ¾ taza de chile habanero o serrano en rajas
  • 3 tazas de pepino en rebanadas
  • ¾ taza de vinagre de manzana
  • ¾ taza de cilantro picado
  • Aguacate para decorar
  • Sal de mar
  • Pimienta al gusto
  • Tostadas Caseras Northgate® para acompañar

Preparación:

  1. Rebane los callos de hacha en rodajas delgadas y sazónelos con sal y pimienta al gusto. Reserve.
  2. Licúe el jugo de limón, ajo y el vinagre de manzana.
  3. Coloque la cebolla morada cortada en rajas, chile habanero, pepino y la mezcla de la licuadora en un tazón.
  4. Agregue un poco de sal y pimienta, y deje reposar en el refrigerador por 5 minutos.
  5. Agregue los callos de hacha y deje marinar por 15 minutos.
  6. Sirva en un plato, decore con cilantro y aguacate.
  7. Acompañe con tostadas Caseras Northgate®.
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